|
|
Sajoer Lodeh.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Ons soepvlees van 1 cm gesneden
1 Ons champignons
1/2 pond spercieboontjes in kleine stukjes gesneden
1/2 Pond witte/savoie/spitskool in kleine stukkjes gesneden
1/2 bloemkool in kleine stukjes gesneden
1 Eetlepel trassi
10 stuks gedroogde garnalen
2 Blaadjes daon salam
1 Schijfje laos
4 Kemirinoten
1 Blokje goudbouillon
2 Kopjes kokosmelk
1 Middelgrote ui fijngesneden
1 Teentje knoflook fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui, knoflook, trassi en de kemirinoten fijn door op een steen te malen/stampen. Fruit daarna deze fijngemaakte ingredienten, samen met het vlees, de gedroogde garnalen, daon salem, laos en de groene lomboks in de olijfolie.
Als de uien wat slap beginnen te worden voegt u de groente toe en meng een en ander goed door elkaar.
Als de koolblaadjes slap beginnen te worden, voegt u de kokoksmelk en de bouillonblok toe en laat het geheel circa 10 minuten doorkoken. Als de groenten gaar zijn brengt met het geheel op smaak met wat zout en neemt u het van het vuur.
Smakelijk eten.
|
|
|